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五谷雜糧的養生保健療效



隨著社會的進步與發展,老年人也擺脫了傳統的生活方式,更加注重自身的養護和保健。而市場上也推出了各種主打老年人養生的補品和保健品。其實老年人養生專家更推薦食補,從日常的飲食著手,不僅經濟實惠,而且安全無副作用。

飲食保健應該從基礎說起,專家建議老年人多食五谷雜糧。《黃帝內經》里說:五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。這種均衡的飲食觀說明的正是五谷雜糧為飲食的基礎、健康的基石。那么五谷雜糧究竟哪些保健療效呢?

1.? 小米

又叫粟米,是古代的“五谷之一,味甘、咸,性涼,入腎、脾、胃經。具有健脾和胃、補益腎虛,除熱,解毒的功效。老年人長食小米粥可以補元氣,鎮靜安眠。小米粥熬好之后會形成米油,中醫認為米油的營養極其豐富,滋補類也更強。

2. ?小麥

小麥味甘性涼,有養心安神,健脾益腎的功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

3.? 高粱

是古老的谷類作物之一,有食用和藥用多種功效。高粱味甘,性溫。具有和胃、消積德功效。主治脾虛濕困、消化不良和小便不利等癥狀。但大便燥結者應少食或不食高粱。

4.? 大米

大米是我國主要的食糧之一,大米性平,味甘。具有補種養胃、益精強志、止煩、止渴等作用,對病后腸胃功能較弱者,尤其是口渴、煩熱之人適合食用。季節交替空氣干燥的時候,早晚食用大米粥,可以緩解口舌干燥。

5.? 玉米

玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

6.? 大豆

大豆不只包含黃豆,還包含黑豆和青豆。大豆的營養極其豐富,與豬肉和雞蛋相比含有更多的優質蛋白質。大豆中的不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆對于動脈硬化患者來說,是一種理想的營養品。豆渣中的膳食纖維還可以促進腸道蠕動,減少便秘和結腸癌的發生。


老年人養生除了注意飲食的攝入,日常還要保持良好的心態,雙效合一才能達到比較好的效果。



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